1. Chăn nuôi bò 3B
Đàn bò 3B được chăn nuôi theo mô hình tuần hoàn tại HTX Nga My, sử dụng nguồn thức ăn từ cỏ và ngô sinh khối tự sản xuất, đảm bảo chất lượng và an toàn.
2. Tuyển chọn nguyên liệu
Thịt bò tươi được tuyển chọn từ những con bò đạt tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo độ tươi ngon, hàm lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
3. Sơ chế thịt bò
Nguyên liệu được làm sạch, cắt lọc và loại bỏ phần không đạt yêu cầu trước khi đưa vào công đoạn tẩm ướp gia vị.
4. Tẩm ướp gia vị
Thịt bò được tẩm ướp với mắc khén, tiêu, tỏi, ớt và các gia vị tự nhiên theo công thức riêng, tạo nên hương vị đặc trưng của Bò khô Hồng Vân.
5. Sấy khô thành phẩm
Sản phẩm được sấy theo quy trình kiểm soát nhiệt độ phù hợp, giúp giữ được hương vị, màu sắc tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của thịt bò.
6. Đóng gói & Truy xuất
Bò khô thành phẩm được đóng gói, dán tem truy xuất nguồn gốc Checkgo và kiểm tra chất lượng trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.